Por favor decime las fuentes, es poco serio decir que si comes algo y te cae mal o peor que otra comida eso sirve para comprobar una teoría, suena a Dolina cuando hace eso en chiste ;)

La disgestión comienza en la boca, ya ahi tenés enzimas, luego todo el proceso digestivo, para saber fisiología antes tenes que saber química, si solo sabes química no alcanza ;) , por lo menos cuando cursaba primero debías aprobar química biológica para poder cursar fisiología.

Un trozo de buena carne, bien masticado no es mas dificil de digerir que un trozo de melón.

Vuelvo a plantear el hecho del aumento del promedio de vida del Hombre a pesar de tantas calamidades como las escritas en tu comentario, que además suena a que somos todos los de 40 años o mas, una especie de zombies enfermos arrastrándonos por el planeta :)

No vivimos mas pero peor que hace 500 años, todo lo contrario ;)

Saludos.