Secretos de la comercialización y fabricacón de helados

Transcripción automática

0:00:00 Mamá, comprame un helado, nuestra habitual sección dedicada a complacer a los niños
0:00:08 o a indicar a las madres cómo hacer para librarse del acoso de los niños
0:00:13 o quizá para interiorizar a los asociantes acerca de los secretos de la comercialización y fabricación de helados.
0:00:23 Primero pregunta, ¿por qué no hay helados?
0:00:25 La formuló el panzo Muñoz en la próxima.
0:00:27 ¿Por qué no hay helados el día 24 de diciembre a las 12 de la noche?
0:00:32 Yo quiero tomar un helado.
0:00:34 Ya, usted me ocurrió.
0:00:36 ¿Y dónde voy? Que está todo cerrado.
0:00:38 No, no, pues lo tienes que comprar antes por...
0:00:41 ¡Ah! ¿Cómo me ha comprado un helado antes? ¿Dónde lo guardo?
0:00:44 En el frise, señor.
0:00:45 En el frise, cuando usted lo saca es un iceberg.
0:00:48 ¿Lo saco con anterioridad también?
0:00:52 ¿Y qué? ¿Puedo tomar un meter de nuevo?
0:00:54 ¿No ve que en esto hay sacar y poner viene la contaminación?
0:00:57 Dicen todos.
0:00:59 No, usted lo compra con anterioridad.
0:01:02 Lo ponen igual que...
0:01:03 Hay que reservar igual, ¿eh?
0:01:04 Porque el 24 usted no puede...
0:01:06 Sí, buena tarde.
0:01:07 Puedo comprar un helado para Navidad.
0:01:08 ¿Usted reservó?
0:01:09 No, ven, no.
0:01:10 ¿Tú estás a falta una semana, señor?
0:01:12 No lo puede ver.
0:01:13 Hay que reservar un helado. ¿Qué tenés? ¿Qué es eso?
0:01:16 Sí, ¿cuánto va a llevar? ¿Cuántos quiles?
0:01:19 Un helado.
0:01:20 ¿Un cucurucho?
0:01:22 ¿Un cucurucho?
0:01:23 No, no. Te dije, vasito.
0:01:24 Un cucurucho muy pronto.
0:01:25 Un cucurucho.
0:01:26 No, pero para Navidad vasito no hay.
0:01:29 Si quiere, puedes venir al día siguiente y le vende el vasito.
0:01:32 Pero acá estamos sacando todo kilo.
0:01:36 Entonces, vamos a...
0:01:37 Acá hay injusticias en la comercialización.
0:01:40 Primero, ¿cuál es el helado más chico?
0:01:43 Este vasito.
0:01:48 5 pesos.
0:01:49 ¿De 2,50 no hay?
0:01:50 No, señor, no hay de 2,50.
0:01:52 El mínimo vale 5 pesos.
0:01:55 Porque yo tengo lo mejor gana de tomar un helado, pero no tan grande como ese, que es chico.
0:01:58 Y déjelo por la mitad, señor.
0:01:59 Y no, bueno, pero no voy a pagar, no es cierto, una cosa que después no la voy a consumir.
0:02:03 Es un socios.
0:02:04 Porque es una picardía dejarlo ahí.
0:02:07 Y, señor, disculpe, má chico, que esto es un dedal.
0:02:10 No, má chico, ¿qué son?
0:02:12 Puede ser, son 2,50, señor.
0:02:15 Sí, pero no, no se puede.
0:02:17 ¿Por qué hay discriminación?
0:02:21 Con respecto a los gustos.
0:02:23 Porque el helado chiquito me lo dejan de un gusto solo.
0:02:26 No, de dos.
0:02:27 Y de los otros de dos gustos, pero no tres.
0:02:30 ¿Por qué no puedo tres gustos?
0:02:32 Chocolate, frutilla y ananas.
0:02:34 ¿Por qué no podemos estar toda la tarde poniéndole una cuchara de helado?
0:02:37 Toda la tarde, no, va a estar toda la tarde para poner tres gustos.
0:02:39 Sí, señor, tenemos que abrir tres tachos.
0:02:43 Comprende, ¿o cuatro o cinco de los que se...
0:02:47 No, como los que se.
0:02:48 Porque a mí me discrimino y a mí me tienen que gustar dos cosas y no tres.
0:02:51 Pero ¿por qué no se compra algo más grande?
0:02:53 En el trama de mi vida.
0:02:55 Haga una cosa, cómprese tres cucuruchos, le da...
0:02:58 No, señor, no, no.
0:03:01 ¿Cómo me con qué mano lo agarro, tercero?
0:03:05 Porque no...
0:03:06 Su problema es la terceridad.
0:03:09 En vez de comprar tres vasitos, señor, cómprese un cuartito y ahí le ponen los tres gustos.
0:03:14 No, un cuarto ya no es un helado.
0:03:16 Ya hace un tiempo que va a la casa.
0:03:18 Ya es para llevar.
0:03:22 ¿Cómo va a decirme a mí misma de vergüenza pedir un cuarto de helado y después me lo empiezo a comer?
0:03:26 No, porque el helado no es un helado.
0:03:30 ¿Sabes lo que hay ahora que usted puede pedir?
0:03:34 Que hay una cadena de laderías que lo hace.
0:03:36 Es el pequeño laderito.
0:03:38 Que es un chico que va a su casa.
0:03:42 Es un poete del gopor con compartimentos chiquitos como cinco o seis.
0:03:48 Y usted le pone ahí los gustitos que quiere.
0:03:51 Entonces, resuelve el problema de los gustos.
0:03:53 Ahora es poca cantidad de cada ladito.
0:03:56 ¿Qué gano yo con que no se me mezclen?
0:03:58 Una picada de helado.
0:04:00 Una picada de helado.
0:04:01 Una degustación.
0:04:02 Eso mismo es.
0:04:03 Eso mismo es.
0:04:04 ¿Qué por qué?
0:04:05 Entonces, ¿usted juega a hacer el heladero?
0:04:08 ¿Usted no soñó con ser heladero alguna vez?
0:04:11 He sido heladero.
0:04:13 Hemos empezado por ahí.
0:04:15 Fui heladero muy profano.
0:04:17 No de la calle.
0:04:18 De la calle no.
0:04:19 Deladero.
0:04:20 Deladero de ladería.
0:04:21 ¿Cómo se acordaba?
0:04:22 ¿En qué lugar estaba lo gusto?
0:04:24 No me acordaba.
0:04:32 Y por eso tuve que dejar.
0:04:34 Porque el promedio de acierto era 20, 18%.
0:04:38 Y más o menos para abrir para una acierto tenés que abrir promedio cuatro tachos.
0:04:44 Además, una vez abierto, ¿usted cómo sabe?
0:04:47 ¿Cómo distinguen una crema de otra crema y ese color?
0:04:50 A veces le metí al dedo porque hay colores del helado que son confusivos.
0:04:57 El de naranja y el de crema se parecen.
0:05:00 ¿No, cómo?
0:05:01 ¿La naranja y el de crema?
0:05:02 ¿La tiene vencida?
0:05:05 El de naranja tiene un color amarillo así como la remera del señor.
0:05:09 Muy parecido a la crema.
0:05:11 A la vainilla.
0:05:13 La crema venía.
0:05:15 La crema y la antigin se parecen a la nana o al limón.
0:05:19 Y la nana y el limón son imposibles.
0:05:21 De distinguir.
0:05:22 De distinguir porque la textura también es igual.
0:05:24 Luego de enviar el dedo.
0:05:27 El limón es ácido.
0:05:29 Ha sido un gusto.
0:05:30 Y la nana...
0:05:32 Ha sido otro gusto.
0:05:34 Ha sido otro gusto.
0:05:35 La nana tiene una cosa amarguita.
0:05:38 Generalmente si está mal hecho.
0:05:40 Si está mal hecho, yo se lo digo como heladero.
0:05:42 El anana cuando sale más, sale amargo como suspiro chino.
0:05:48 Es verdad, usted que fue heladero, que en los sabores frutales...
0:05:53 ¿Para dónde me mordí la lengua?
0:05:56 ¡Uy, se va por ir así a la gobla porque tiene ganas de tomar un helado!
0:05:59 Le salió el deseo.
0:06:01 Te escupiendo sangre, por favor.
0:06:04 Es verdad que las frutas son frutas que desechan en las verdulerías.
0:06:11 Eso cuando ven alguna fruta.
0:06:15 La mayoría de las veces nosotros, por al menos, envíen heladerías.
0:06:21 En heladería...
0:06:23 Importa.
0:06:25 Compramos todo estratos.
0:06:29 Estratos.
0:06:30 Estratos.
0:06:32 Estratos de la lotería.
0:06:35 No, un gusto, una cosa así, un polvillo.
0:06:39 Un saborisante.
0:06:40 Saborisante.
0:06:41 Artificiales, es eso.
0:06:42 Artificial naturalmente, ¿no?
0:06:43 Ah, pero eso es lo que vamos a ver.
0:06:44 Tenemos un saborisante muy fuerte que compramos, que con ponerle 100 gramos, saborizaba 20 kilos.
0:06:52 Y se tenía un...
0:06:54 Muy concentrado.
0:06:55 Muy concentrado, era.
0:06:56 Canto que con guantes trabajábamos.
0:07:00 Y se ganaba de agarrar a la guana y no te augereaba.
0:07:05 Y aparte que había agudo frutilla.
0:07:07 Y se había tocado un humo color rojo en la frutilla.
0:07:11 Para la frutilla era impresionante.
0:07:13 Y después cuando se sabían las burbujas ya lo podíamos vender.
0:07:19 ¿Y qué diversidad de sabores logran?
0:07:23 Todos, nosotros ya.
0:07:24 Yo se entré en la época del pistacho, de crema del cielo.
0:07:28 ¿Me pidió el pistacho a alguien alguna vez?
0:07:31 Jamás, jamás.
0:07:33 Es más, lo teníamos, nosotros puestos en un tacho.
0:07:39 No, la tapa no abría, se quedó pegada.
0:07:42 Se pudió la goma y se quedó pegada.
0:07:46 Claro, pues es un gusto difícil.
0:07:49 ¿Y quién va con la goma?
0:07:50 Y tienen estos gustos nuevos que van apareciendo, que van haciendo.
0:07:53 Que notos al marrasquino.
0:07:55 Trantina.
0:07:57 Trantina.
0:07:58 Si, el fontina y el mar.
0:07:59 Que salado.
0:08:00 Torrontino.
0:08:02 ¿Qué es el torrontino?
0:08:05 Torrontino.
0:08:07 Lo que hay son muchas variantes donde había un gusto.
0:08:11 Un gusto hicieron.
0:08:12 Chocolate, ala.
0:08:13 A los que pueden.
0:08:15 Los chocolates.
0:08:16 A la fresca.
0:08:17 Chocolate, si los dulces de leche se han multiplicado.
0:08:21 Y hay gente que no concibe no pedir algún chocolate.
0:08:26 En una ingesta de leche.
0:08:28 Chocolate elanco, chocolate con nuez, chocolate con leche.
0:08:32 Amargo.
0:08:33 Chocolate amargo.
0:08:34 Ah, tiene amargo.
0:08:35 Sí, viene amargo también.
0:08:37 Chocolate amargo y anana.
0:08:40 Es como frenet helado.
0:08:44 Y trabajé mucho, sí.
0:08:46 ¿Y de día me gusté?
0:08:48 Yo tuve problemas.
0:08:51 Yo tengo el brazo corto.
0:08:54 Entonces tenía mucho desperdicio.
0:08:57 Tenía mucho desperdicio porque había un...
0:09:00 Yo me decía ponía todo el brazo, pero el brazo corto llegaba más o menos hasta la mitad del tacho.
0:09:05 Y después yo ya cambiaba el tacho y ponía otro porque no podía sacar más.
0:09:10 Me dice el médico, el dueño digo.
0:09:13 Que era médico.
0:09:14 Que era médico.
0:09:16 Sí, tenemos una la diferencia.
0:09:18 Y con la ganancia el sueño de él había sido el padre, lo obligó a estudiar medicina,
0:09:21 pero el sueño de él era tener una heladeria.
0:09:24 Y es como son las cosas.
0:09:25 Me dice el médico...
0:09:27 ¿Por qué hay tanto desperdicio Julián?
0:09:32 Julián es un hombre.
0:09:34 Él me decía Julián.
0:09:36 Porque siempre soñé con tu empleado que se llama Julián.
0:09:39 Porque siempre soñé con tu empleado que se llama Julián.
0:09:41 ¿Por qué hay tanto desperdicio de él?
0:09:48 Porque no llegó al fondo, cuando llegó cambió el tacho.
0:09:51 Me dice, ¿cuánto le mide el brazo usted?
0:09:53 Por eso era médico.
0:09:55 Y me lo midió el brazo.
0:09:56 Yo digo, ¿qué es un brazo corto?
0:09:58 Y mi izquierdo es más largo.
0:10:00 Me dice, ¿por qué no...?
0:10:02 Pero usted no es surdo.
0:10:03 Claro, le dije, bueno, pero lo que ganamos,
0:10:07 con que yo llegue un poco más abajo,
0:10:09 lo perdemos con lo que se me cae cuando estamos llenos de helado.
0:10:15 Claro, está en una cruz escada.
0:10:17 Pero tiene muchas cosas, ¿verdad?
0:10:19 Y esto se me echó el tipo.
0:10:21 Se contrató uno que tenía unos brazos
0:10:23 que juntaba moneda de suelo sin aguachar.
0:10:26 Ahora, usted tenía la destreza, por ejemplo,
0:10:36 para el baño en chocolate.
0:10:39 ¡Bah!
0:10:40 Es una destreza...
0:10:42 Es peligroso el baño en chocolate.
0:10:44 Yo le tenía a Velo,
0:10:45 yo siempre se lo daba a algún compañero
0:10:47 para que metiera el helado adentro,
0:10:49 porque me pasaba de todo.
0:10:51 Y muchas veces metía la mano.
0:10:53 Y le quedaba todo eso.
0:10:54 Y el chocolate ardiendo.
0:10:57 Eso es como lava.
0:10:59 tampoco lava.
0:11:00 Sí, ¿usted le tiene la mano alguna vez ahí?
0:11:02 No, le estuvo como que me voy a matar la mano ahí.
0:11:04 Le digo, ¡es chocolate!
0:11:05 Si se acuerdas a casa ahí.
0:11:09 un poco lo robaba,
0:11:11 al patrón.
0:11:12 Porque le dejaba a los chicos meter el dedo
0:11:14 en el baño de chocolate
0:11:15 cuando no tenían dinero,
0:11:17 cuando no tenían suficiente dinero.
0:11:19 Entonces, por 20 centavos te dejo meter el dedo.
0:11:22 ¿Cómo por 20 centavos?
0:11:24 Es un ladrón.
0:11:26 Me lo daba a mí,
0:11:27 los 20 centavos eran para mí,
0:11:29 no pasaban por caja.
0:11:31 Sí, sí, me quedó claro.
0:11:33 Le robaba a los niños y al dueño.
0:11:35 Ahora, una cosa, ¿no?
0:11:36 Yo nunca supe,
0:11:37 ¿cuánto hay que dejarlo en el helado adentro?
0:11:40 No, es un instante.
0:11:41 Sí, porque si lo dejas un poco así,
0:11:42 se te cae adentro.
0:11:43 ¿Por qué nunca se les cae adentro?
0:11:45 Y es que se les...
0:11:46 Y se lo terminando y deseando
0:11:47 que se le caiga todo el helado adentro.
0:11:49 Y después veré cómo lo sacan
0:11:51 con un palo o una cosa...
0:11:53 Es que ese es el arte del heladero,
0:11:54 que no se le caiga,
0:11:55 que salga limpio de ahí.
0:11:56 Tiene que sacar en un momento preciso.
0:11:59 Lo mismo cuando está poniendo el helado
0:12:03 por el segundo gusto.
0:12:04 Ah, el segundo gusto es peligroso,
0:12:06 especialmente los cucuruchos,
0:12:07 porque hay una cosa así de albañinería
0:12:11 y de arquitectura,
0:12:13 y por ahí se te huilca
0:12:15 el segundo gusto
0:12:17 y es un desperdicio.
0:12:18 Por eso, cuando va a poner el segundo,
0:12:20 tiene que darlo vuelta, el cucurucho.
0:12:23 Y lo hagas así con las pátulas
0:12:25 y después lo vuelve a parar.
0:12:28 Con razón me echaron.
0:12:32 Y después, el broche final es la cucharita.
0:12:36 ¿Usted usa las cucharitas?
0:12:40 Le uso al final la cucharita.
0:12:42 ¿Cómo al final? Ah, claro.
0:12:43 Para sacar de ahí.
0:12:44 No, yo me lo como,
0:12:45 me como el cucurucho.
0:12:46 Sí, sí, pero me lo como solo, señor.
0:12:49 ¿Y usted tiene que explicar cómo me como el cucurucho?
0:12:52 ¿Me interesa de nada más?
0:12:54 Por eso no me gusta a mí el cuarto de helado,
0:12:58 porque viene un tarrito de cera
0:13:00 que no te lo puedes comer.
0:13:01 Supongo que era chico que quería que sí se comían.
0:13:03 Ah, el plástico.
0:13:05 ¿Lo comía igual?
0:13:08 No, señor, eso no es comestible.
0:13:10 No todo es comestible lo de la cena de la noche.
0:13:12 Ah, muchas gracias.
0:13:13 No todo.
0:13:14 ¿Y a usted le gusta cuando las confiteriores
0:13:17 ponen una galletita?
0:13:18 El helado de confitería es...
0:13:19 Es no, no.
0:13:20 Es desagradable.
0:13:21 Es desagradable.
0:13:22 Es de vidrio.
0:13:24 Viene de vidrio.
0:13:25 Nunca hay de tres cosas, nada más.
0:13:27 Y además es más caro.
0:13:30 Es mucho más caro, triple, por lo menos.
0:13:32 Lo que nunca hice es la galletita ópera que viene.
0:13:35 Y a mí me gusta mucho más la galletita ópera que el helado.
0:13:41 Me había hecho un día en una confitería,
0:13:43 le pido un helado y me como la galletita.
0:13:47 Y luego vuelvo el helado.
0:13:48 Pero esa galletita ópera que le traen en esos helados
0:13:52 está hace mucho tiempo, ahí está como gomón.
0:13:54 Sí, de eso uno se da cuenta cuando ya es demasiado tarde,
0:13:58 cuando le meten dientes y ven que la galletita no responde.
0:14:02 No quiebra.
0:14:04 Ahí lo empieza a confundir con una servilleta.
0:14:07 Sí, no se parte.
0:14:09 No, ese helado de confitería no es helado.
0:14:13 Es como otra categoría.
0:14:15 Y el tema de la cucharita para mí es importante
0:14:18 observar quién la usa y quién no.
0:14:20 Porque el tipo que no usa la cucharita
0:14:22 se cree más importante que el que la usa.
0:14:25 Sí, lo mira como de arriba, de una poción más overbia.
0:14:28 Y bueno, porque es el nombre que está tomando riesgo
0:14:31 y que no usa cucharita.
0:14:34 Incluso la tira la cucharita y mira a todos como diciendo...
0:14:37 No, escucharían dar ahí como las viejas, dice el tipo.
0:14:47 Ahora, hay que comerse el cucurucho para eso.
0:14:50 Si bueno se comece el cucurucho...
0:14:52 Y sin posibles.
0:14:53 Y sin posibles, algo que metas la lengua hasta el fondo.
0:14:56 Es una cosa asquerosa, ver gente grande
0:14:59 metiendo la lengua hasta el fondo de un cucurucho.
0:15:03 En algunos casos no es tan asqueroso, pero...
0:15:05 Debo decir.
0:15:06 Sí, le digo...
0:15:09 Que el tema de la cucharita, si usted la usa o no la usa,
0:15:12 creo que es por el tema de la duración.
0:15:14 De la qué?
0:15:15 De la hacer durar el helado.
0:15:17 Ah, usted no me diga que era de esos.
0:15:20 Un grupo compra helados.
0:15:22 Y uno de los cinco va demorándole en jefe.
0:15:26 Siempre lo diga.
0:15:27 A ese quinto le envidie toda la lengua.
0:15:29 Para después creerse superior a todos los que ya terminaron el helado,
0:15:33 el tipo va por la mitad y se lo está tomando y los miran.
0:15:35 Y los otros desean.
0:15:37 Y casi que va esculpiendo con la lengua.
0:15:42 Lentamente, marcando surcos, pero muy lentamente consume helado.
0:15:45 Ahora, ahí le alegrías buenas tardes.
0:15:48 Donde el helado se derrite muy rápido.
0:15:51 Bueno, usted no lo...
0:15:53 Está mal hecho. Primero está mal hecho y segundo...
0:15:55 No está bien fría la cámara.
0:15:57 Ah, medio caliente.
0:15:59 El helado.
0:16:00 Pero peor es el helado que viene ya hecho, el helado industrial,
0:16:04 que viene congelado, del cual hablábamos el otro día.
0:16:08 No sé si estaba usted o estaba este otro muchacho como se llama y que toca la trompeta.
0:16:13 No lo...
0:16:14 No lo...
0:16:17 Que hablábamos de lo siguiente.
0:16:20 Algunos helados están tan fríos, tan congelados,
0:16:22 que vos le metes la lengua y se te queda la lengua pegada.
0:16:25 Y no las pegás más.
0:16:28 En Rusia.
0:16:30 Me olvido de contar el otro día.
0:16:32 Si vos, por ejemplo, si estás tan frío,
0:16:35 que si vos pasas la lengua por un palo de...
0:16:38 de alumbrado...
0:16:39 Un poste de eso.
0:16:40 Poste de luz, si usted queda pegada.
0:16:42 Bueno, igual que necesidad de hacer eso, ¿no?
0:16:44 Eso es lo primero que dije yo, pero...
0:16:47 Es una gracia, me explicaba un amigo ruso.
0:16:50 Una gracia que no encontró nada adhierto en la vida.
0:16:52 No les pedías al pelo soltero,
0:16:54 le hacen sacar la lengua al despedido
0:16:57 y después le aplican el marote contrarre.
0:16:59 Y lo dejan ahí pegado con la lengua al palo de la luz.
0:17:02 Me dijo un amigo que, por ejemplo,
0:17:04 los domingos de la mañana,
0:17:06 se hay llenos de tipos.
0:17:09 Que los amigos lo han pegado por la lengua
0:17:11 en palo de la luz y en la policía con una bolsa de agua caliente y lo...
0:17:16 Por uno.
0:17:17 No, mire, el helado de mala calidad
0:17:19 pasa del estado de hielo directamente.
0:17:22 Aliquio.
0:17:23 Aliquio.
0:17:24 ¿No pasa por la cremosidad?
0:17:26 Es que la cremosidad es el helado.
0:17:28 La antigüedad clásica
0:17:30 conocería el helado.
0:17:35 ¡Risas!
0:17:36 Después, ¿tá puede ser?
0:17:37 ¿Puede ser?
0:17:42 ¿Qué justo de...?
0:17:43 No, lo que le digo es que se conocen mucha gente.
0:17:46 En el heladería.
0:17:48 En el heladero, imagínense el uniforme blanco.
0:17:51 El birrete,
0:17:53 que te da un aire de señoría,
0:17:56 que no podemos ni a autoridad.
0:17:57 ¿Un aire de heladero, o sea?
0:18:00 De autoridad, señor.
0:18:03 Yo le pedí al tipo que me dejaré usar incluso una gorra
0:18:06 de guarda que yo tenía.
0:18:08 Pero no me dejo, ¿no?
0:18:11 Entonces, las mujeres enseguida se sienten atraídas
0:18:13 por ese personaje
0:18:15 que para cual me movilizar
0:18:17 una lista de 22 de gusto.
0:18:20 No, no, aparte me manejan el pátula con una...
0:18:22 Sí, por el tiempo, me hacen un salero.
0:18:24 Mira, intensamente, mira, como diciendo,
0:18:26 si te agarro, te hago barro.
0:18:28 Entonces, si hay algunos,
0:18:32 no podían más y me declaraban su amor.
0:18:34 Lo he visto recién
0:18:37 poner el copete a un cucurucho
0:18:41 de cinco mangos y me enamoré.
0:18:44 Además, el heladero deja de probar a la señorita.
0:18:48 Pruebe este gusto.
0:18:49 Pruebe este gusto, señorita, decía yo.
0:18:51 Y eso las enamora.
0:18:53 Y le narcaba a las cejas como diciendo,
0:18:55 como invitándola a un encuentro amoroso.
0:19:00 Eso la uso como cliente, de pedirle...
0:19:02 ¿Qué gusto es ese?
0:19:03 El tipo mete el dedo.
0:19:04 No, no, me habla cucharita.
0:19:06 ¿Una cucharita? No, no, no, no, no, no.
0:19:08 Cucharita directamente metí el dedo.
0:19:11 ¿Y qué le das directamente de su dedo?
0:19:15 Ahora dígame por qué no hay muchas heladeras, ¿no?
0:19:20 Es que es raro, ¿eh?
0:19:21 Porque sería, bueno, una heladería femenina.
0:19:25 Hay pocas.
0:19:26 Hay pocas, pero hay.
0:19:27 Hay a ver, ¿no?
0:19:28 Pero aunque ya viene una chica, ¿no?
0:19:33 ¿Qué cosa, no?
0:19:34 Tarde, era tarde.
0:19:36 Nosotros teníamos abierto a las 24 horas.
0:19:38 ¿Y 24 de diciembre también?
0:19:40 24 de diciembre también.
0:19:42 Y en invierno también.
0:19:44 Mira qué raro.
0:19:45 Un día, en junio, así, a 5 grados a José,
0:19:49 las 4 de la mañana,
0:19:51 y viene una chica.
0:19:55 Yo la voy a entrar y me enamoré.
0:20:00 Era hermosa.
0:20:02 No, pero era la única cuidadadesa ahora.
0:20:06 ¿Qué eres?
0:20:08 Y me hice de una helada.
0:20:12 ¿Qué valentía, no?
0:20:14 Que mujer.
0:20:15 Que lo quiere, tal cosa.
0:20:16 Comercesiones usuales, ¿no?
0:20:17 Sí, y todo.
0:20:18 ¿Se acuerda que gustó Pido?
0:20:19 No, no se habría de decirle.
0:20:21 No se habría de decirle.
0:20:23 Bueno, el helado, digo, mire,
0:20:26 disculpe, me, se lo digo, esta forma inquieta, ¿no?
0:20:30 Pero, ¿por qué no nos unimos así como hombre y mujer?
0:20:37 Pero eso no es sin nada inmiré.
0:20:39 Acá atrás del helado.
0:20:42 Pero sí me agorría.
0:20:44 Usted es el rey del circulo, qué me dijo.
0:20:48 Me dijo, mientras se sacaba la ropa.
0:20:51 Así se llamaba la heladería del rey del circulo, qué.
0:20:56 Y entonces pasó a la otra lado.
0:21:00 Miren qué rápido.
0:21:02 Y entonces empezamos a amarnos, ¿no?
0:21:05 Bueno, digo, vamos a amarnos, digo, hace frío, así que...
0:21:11 vamos a amarnos sumariamente.
0:21:13 Ya demos por dichas todas las cosas preliminares, etcétera, etcétera,
0:21:18 muchas cosas, me voy a dar, ya está.
0:21:21 Y ahora vamos directamente a las vidas de hecho, digo, porque hace frío.
0:21:25 Por ahí viene un cliente y nos sorprenda a nosotros.
0:21:27 Aquí, aunque estamos protegidos, porque estaba detrás de la heladera.
0:21:31 Igual, si usted es cliente y se asoma, seguirá a ver...
0:21:34 Algo de...
0:21:35 Por ahí, digo, que nunca falta un pie levantado.
0:21:38 Hay un indicio de que del otro lado está pasando algo.
0:21:41 Y más cuando usted no ve al heladero, pues estaba solo.
0:21:45 Se asoma y lo ve y se dice, ¿qué?
0:21:48 Aunque sea un cucurucho, puede llegar a ver algo.
0:21:50 Entonces ignite, así que vamos a hacer rápido.
0:21:53 Entonces, por ahí...
0:21:56 No, nos amamos un ratito y por ahí me asomé por si venía alguno.
0:22:02 Y veo que viene el dueño.
0:22:04 El médico.
0:22:05 Lo veo que viene como...
0:22:06 El médico.
0:22:07 60 metros.
0:22:09 El dueño.
0:22:10 Oh, y veo el dueño.
0:22:11 Y la veo, y digo, ¿mi marido?
0:22:15 ¿Cómo es marido?
0:22:16 Era la patrona.
0:22:17 Sí, sí, sí, era mujer del dueño.
0:22:23 Y ahora se me está de ese nido total.
0:22:25 Te diría que era amada por uno de los empleados de mi marido.
0:22:28 Siempre me gustó esto.
0:22:29 Siempre soñó que...
0:22:30 No contaba que este...
0:22:32 Se refería...
0:22:33 No, digo, ¿mi marido?
0:22:36 Viñera justo hasta ahora, etcétera, todo eso.
0:22:39 Y digo, escondamos, no.
0:22:40 Y dice, ya estamos escondidos, atrás de la adera.
0:22:42 Digo, pero no es un buen escondite.
0:22:43 Lo primero que hace el dueño en eladería es pasar atrás de él.
0:22:47 No lo hacemos.
0:22:48 Le digo, ¿por qué no se esconde adentro de uno de los tachos?
0:22:57 Y que esté yo no le va a llamar la atención a su marido.
0:23:02 Dice, pero que esté es nudo, así en casoncillo, dice.
0:23:05 Un 23 de junio.
0:23:07 No, pues yo ya que sé, señor.
0:23:10 A las 4 de mañana le va a parecer un poco extraño.
0:23:12 No, pues es para...
0:23:13 Metiéndose, metiéndose ella, ¿no?
0:23:15 Usted vestido así...
0:23:16 Da ganas de tomar el lado, metiéndose.
0:23:18 Eso es lo que le dije al marido.
0:23:19 Mi bien llegó mientras trataba yo de tapar porque la mina no se agachaba del todo.
0:23:26 Y yo le daba, agachate, agachate.
0:23:28 Y el dueño se agachó.
0:23:30 Dice, de Julián.
0:23:31 No, digo, agachate que vienen los indios.
0:23:34 Estaba bromeando ayer, las 4 de mañana.
0:23:39 Bueno, y se vine a ver cómo andaba todo, dice, porque...
0:23:42 Justo las 4 de la mañana, ¿no?
0:23:43 Claro, justo tuve que atender a un paciente.
0:23:46 Dice, que se enfermó.
0:23:48 Y yo, al menos, se enfermó, tuvo un accidente.
0:23:50 Se hiciera un señor que estaba con la mujer de otro.
0:23:53 Y vino al marido, le encajó un tiro en la cabeza.
0:23:56 Y dice, yo lo tuve que ir a atender.
0:24:00 Parece mentira, algunas personas, dice, aunque me dice,
0:24:03 la verdad que yo no entiendo...
0:24:05 ¿Cómo que lo dice?
0:24:06 Porque, mire, si yo descubriera a alguien, me dice el dueño, ¿no?
0:24:09 Que anda con mi esposa, le juro que lo mato con este revolver.
0:24:13 Dijo, me dices, me dices, me dices, me dices.
0:24:17 ¡Qué increíble!
0:24:18 Y yo veía que la tapa...
0:24:21 La tapa de las frutillas se movía así.
0:24:25 Iba a saber la cobra de ahí.
0:24:31 ¿Están peligrosos?
0:24:32 ¿Usted solo a todo esto en cuero, digamos?
0:24:34 En cuero.
0:24:35 ¿Y por qué está en cuero, Julián?
0:24:37 Le dije lo que usted me dijo.
0:24:38 ¿Le acordé lo que usted me iba a decir?
0:24:41 Y le dije, que era para promover la venta.
0:24:44 Claro, dice que calorazen, la gente pasa los recuerdos.
0:24:46 Entonces, yo veía que se movía la tapa y se movía en este embloque,
0:24:50 esta mujer que estaba...
0:24:52 Se veían algunos gemidos de frío.
0:24:54 ¡Brrrrrr!
0:24:57 ¡Brrrrrr!
0:24:58 El frío, gas y qué es eso yo.
0:25:01 Si me permite, me voy a vestir.
0:25:04 ¡Qué linda faja que tiene!
0:25:08 Sí, me lo compré el otro día.
0:25:10 Una faja rosada.
0:25:11 No la reconoció el hombre.
0:25:14 Bueno, me tuve que poner un corpino.
0:25:19 Todo lo que estaba por el piso.
0:25:23 Y se cuenta ropa que sigue con el frío, gas y qué...
0:25:27 No me pongo...
0:25:31 Me pongo pantimedia, digo, porque...
0:25:36 Y yo vi que el asunto se iba a descubrir enseguida.
0:25:39 Entonces, dije...
0:25:41 Perdón, le digo, doctor.
0:25:43 ¿Por qué no atiende un segundo la heredería?
0:25:47 Que yo voy, le digo, hasta la esquina.
0:25:51 ¿Y por qué? ¿Qué vas a ir a hacer hasta la esquina, las cuatro mañanas?
0:25:54 No, yo tengo necesidad de estar solo, una cosa.
0:25:57 Pero justo ahora...
0:25:58 Y se me ocurría que...
0:25:59 Por favor, le digo, hace un minuto.
0:26:00 ¿Ah? Sí, sí.
0:26:01 Y se puso...
0:26:03 a atender.
0:26:04 Justo que voy saliendo,
0:26:06 entra...
0:26:08 una persona...
0:26:09 Un cliente.
0:26:10 Un cliente.
0:26:12 ¡Un helado de frutina!
0:26:14 ¡Qué puntería!
0:26:16 Y yo salí corriendo
0:26:18 y ya cuando iba a una cuadra y media,
0:26:20 se empieze el disparo.
0:26:24 Y no volví nunca más.
0:26:27 Bueno, le salió bastante bien, le digo.
0:26:29 Perdió el trabajo, ¿no?
0:26:31 Perdí el trabajo, sí.
0:26:35 Pero son...
0:26:36 ¿Qué hora es?
0:26:37 De una y media.
0:26:38 Esos tachos, ¿no?
0:26:39 Se están moviendo, también.
0:26:41 Se están moviendo...
0:26:42 desde la crema americana
0:26:44 y el del duraz, ¿no?
0:26:48 Y solo...
0:26:49 ¿Quién es el tipo que salió de adentro?
0:26:51 No sé, pero tiene un micrófono en la mano.
0:26:53 A ver, ¿qué dicen?