Jajajaja!! Pablo!! No me indigna la gente que es arquitecta, contadora o abogada (aunque con ésta úlitma profesión.... ejém!), sino los que se definen mediante la profesión. Esa costumbre de anteponer la profesión al nombre me da vergüenza ajena. La arquitectura es un arte del que me gustaría saber mucho más, sobre todo siendo que estoy en la patria de Gaudí.
Más que incredulidad estudio la incertidumbre. Hay procesos cotidianos como, por ejemplo, el movimiento de las burbujitas en un vaso de cerveza, el tráfico en una ciudad o (aunque duela) el comportamiento de los mercados de valores, que sólo pueden estudiarse de manera probabilística, y cuyos resultados solo pueden expresarse como distribuciones de probabilidad (la vieja campana de Gauss es un ejemplo). No es estadística en el sentido puro, como la ruleta o los dados, porque tenemos una a favor: podemos establecer relaciones entre las variables. Dos tiradas de dados consecutivas son "sucesos independientes". En el caso de los procesos que te nombro hay ciertas correlaciones entre sucesos. Por ejemplo: ¿Qué temperatura va a hacer en San Salvador de Jujuy el 3 de Enero de 2011 a las 3 de la tarde? No podemos saber con exactitud, pero podemos decir que no va a nevar y que seguro que estaremos por encima de los 30 grados. Esto lo podemos decir porque correlacionamos la fecha con la estación del año y con el tipo de clima. Ese es el tipo de procesos de los que trata la Estocástica, que es el enfoque de lo que hago.
De cuántica sé lo que vi en la carrera. La película que mencionás la vi y me parece buena aunque por ahí mezcla cosas y descontextualiza otras. Tiene una segunda parte que es un poquito más rigurosa, te la recomiendo ("What the $#% do we know: rabbit hole")
Te mando un link a una serie de monografías de divulgación:
http://www.monografias.com/trabajos14/fisica-cuantica/fisica-cuantica.shtml
Tratá de leerlos con escepticismo porque aquí hay mucha mezcla con metafísica y corremos el riesgo de caer en el Tarot. Parece que hay partículas capaces de viajar en el tiempo y cosas así... eso genera mucho ruido. Es tentador, pero la ciencia de por sí ya es maravillosa sin necesidad de aderezos.
Dos buenos libros: "Una breve historia del tiempo", de Stephen Hawkin ("La historia del tiempo" original es poco divulgativa) y "Perfiles cuánticos" de Bernstein. MacGraw-Hill es una buena editorial que tiene una línea de divulgación muy linda.
Perdón por el rollo.